Le restaurant les Seuils de l'Atlas et son chef de cuisine français Thierry Heitz, garantissent une cuisine raffinée et originale, ainsi qu’un service digne des plus grandes tables de la ville. Ouverts aux visiteurs extérieurs par une porte distincte, le restaurant et ses deux salles de restauration offrent un confort irréprochable et surtout une convivialité particulière, transmise de surcroît par les propriétaires. Carte et menus différents tous les jours pour les pensionnaires.
Le chef fait son marché chaque jour aux souks de Marrakech. Petits déjeuners, déjeuners ou dîners sont proposés, en intérieur, en extérieur sur les terrasses, ou dans votre suite. Vous pouvez également commander votre repas pour un certain nombre de convives jusqu’à 80 personnes avec un menu traditionnel ou gastronomique. La cave, largement à la hauteur de la cuisine, est équipée pour recevoir de très grands vins en dégustation